Hola amigas y amigos de Eduk! en este blog estaré subiendo cuanta receta deliciosa recuerde a partir de mañana, para que tengan la posibilidad de ampliar sus conocimientos en cocina de sal tambien. Les recuerdo de todas maneras que este es un espacio en el que compartire lo que sé, que espero podamos retroalimentarnos, y que si alguna vez desean conocer alguna preparacion en especial, o quieren probar algo nuevo y no saben como prepararlo y desean alguna recomendacion, sientanse libres de participar activamente que de esa manera me ayudaran tambien a hacer crecer este espacio.
No siendo más, espero que prueben la receta de las manzanas envinadas, estoy segura que a ustedes y asus familias les gustaran muchisimo!
y por ultimo, lo unico que se necesita es imaginacion, asi que esto sera solo un apoyo como tantos que hay por ahi para impulsar aun mas esa creatividad que ya las caracteriza.
Bienvenidas, y buen viaje!!!
Naima
viernes, 5 de diciembre de 2014
CON LOS AMIGOS: Pollo al Horno
Aaahhh..... (suspiro) lo se, lo se! que facil es preparar un pollo al horno! hay muchisimas recetas al respecto, no es asi? sin embargo me gusta la mia, y espero que alguno de ustedes pueda disfrutarla tambien. La verdad es que la primera vez que la realice, disfrute tanto con el proceso y con el resultado que no pude contener el impulso de subir una foto a mi cuenta de facebook para antojar a todo el mundo (vanidad de vanidades!!!) Y funciono! recibi muchas autoinvitaciones de mis amigos, por lo cual ahora estoy comprometida con algo asi como una docena de pollos!!! :D!!! esta bien... comencemos!
Que necesitas:
(para 6 personas)
- 1 pollo entero sin visceras, limpio, con piel.
- 1/2 cebolla roja partida en cuatro
- 2 zanahorias delgadas, medianas
- 3 papas negras, sin pelar, partidas en 4
-1 papa negra, sin pelar, partida en cubos del tamaño de un dado
- aceite de oliva
- oregano
- albahaca
- perejil finamente picado
- aliño color
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Toma una taza y llena la mitad con aceite de oliva. añade al aceite el aliño color, sal, pimienta, oregano, albahaca y perejil, todo al gusto. recuerda mantener proporciones pequeñas e irlas aumentando hasta encontrar un punto que te agrade. dejalas unos 10 minutos, y pon a calentar el horno a 220ºC. Pasados los 10 minutos, toma el pollo y embadurnalo con esta preparacion por dentro y por fuera, asegurandote de cubrirlo bien. luego añadele sal extra espolvoreada a lo largo de toda la piel, rellena el pollo con las verduras (previamente salpimentadas para que tengan un buen sabor)
, cierralo con unos palillos y llevalo al horno. En este punto se daran cuenta que no todas las verduras caben alli, pues las demas las pondran alrededor del pollo con un poco de agua, muy muuuyyyy poca agua, aceite de oliva sal y pimienta. El pollo debera permanecer en el horno durante una hora y media aproximadamente, recuerden usar un termometro de carnes para comprobar que en su interior haya superado los 65ºC. Cuando esto ocurra, solo saquenlo de alli, decorenlo a su preferencia y ponganlo en el centro de la mesa para que a sus comensales se les haga agua la boca.
(Anda, quedo bien sensualon el pollo!!)
Es todo por esta entrada! Espero puedan disfrutarlo algun dia ;)
Con amor
Naima
, cierralo con unos palillos y llevalo al horno. En este punto se daran cuenta que no todas las verduras caben alli, pues las demas las pondran alrededor del pollo con un poco de agua, muy muuuyyyy poca agua, aceite de oliva sal y pimienta. El pollo debera permanecer en el horno durante una hora y media aproximadamente, recuerden usar un termometro de carnes para comprobar que en su interior haya superado los 65ºC. Cuando esto ocurra, solo saquenlo de alli, decorenlo a su preferencia y ponganlo en el centro de la mesa para que a sus comensales se les haga agua la boca.
(Anda, quedo bien sensualon el pollo!!)
Es todo por esta entrada! Espero puedan disfrutarlo algun dia ;)
Con amor
Naima
lunes, 9 de julio de 2012
A PROPÓSITO DE LA AZCARATE.... TE DESCACHASTE AZCARATE!!!!!
Me entretenia esta mañana leyendo articulos variados a traves de la web, cuando me tope con una horda enardecida de detractores de la "bella" Alejandra Azcarate. El chisme me pudo, lo acepto. Pocas cosas hay que llamen tanto la atencion como las meteduras de patas de personas que se hacen famosas gracias otros miles de personas de las que ni siquiera saben de su existencia.
No me parece demasiado bonita en realidad, la Azcarate, pero reconozco que a veces ha tenido unos chispazos de ingenio que me han divertido. Sin embargo, de lo que mas critico (aunque obvio ella esta por encima de todo ello, y no le importa) es su mania a ofender a los demas. Creo que he visto mucho del tema en esas peliculas cliches sobre las escuelas estadounidenses. Me pregunto si tal vez se dedica a ello todas las noches: se sienta en el sofa... NO!! corrijo: en su bicicleta estatica, y se dedica a copiar malos chistes de porristas ofendidas porque las "perdedoras" les estan quitando los novios.
No, Alejandra Azcarate no me parece demasiado bonita, solo para empezar con el monton de huesos que le asoman tan dramaticamente por cada esquina del cuerpo, tampoco demasiado inteligente, porque no creo que sea inteligente hacer un uso de las palabras y del poder mediatico en una forma tan deplorable. Si las niñas en mi colegio escribian mejores ensayos para filosofia de cualquier cosa que haya leido jamas de esta super estrella!! Asi que no la veo con suficiente "autoridad moral" como me decia un amigo en estos dias, como para erigirse en mecenas del ideal femenino de la belleza.
Ni me parece que haya pedido perdon. El perdon que pidio ella es como el del hombre que le pega a la mujer, le dice que es porque la ama y le pide perdon diciendole que nunca va a suceder y que a fin de cuentas todo es culpa de ella. Se notaba a leguas que seguramente la habian obligado a hacerlo: su manager, su madrecita, o la directora de la revista que publico semejante barbaridad. Pero decir "disculpame, de verdad, de corazon lo siento, pero sigo diciendo que estar gorda esta mal" no me suena para nada a disculpa sino mas bien a excusa mediocre para quitarse de encima a las moscas fastidiosas.
Y la revista ALO, que bien supe se retracto, no tiene menos pecado, por mas disculpas que haya pedido. Creo que para ser Directora de una revista de tal tiraje hay que tener cierta idea de como funcionan las masas, y puede que mi conocimiento del mundo de las comunicaciones se limite a la pelicula "el diablo viste de prada" pero, a mi parecer, debe ser bastante cierto que una editora de publicaciones, especialmente una dirigida al publico femenino, debe tener un GRAAAAN CRITERIO para ver que esta bien o mal en una publicacion de la que es responsable, y de por si evitar que cosas como estas salgan en sus paginas. Si fuera yo la encargada de tal medio, probablemente las colaboraciones de Azcarate con mi publicacion tendrian un final abrupto y desagradable para ella. Por cosas menos importantes se han derrocado imperios, pero como no es asi, probablemente seguiremos leyendo mas brillantes escritos de esta mujer.
Alejandra Azcarate. se que estas palabras no han hecho mella en su interior, porque, hablando en serio, en que material iba a penetrar algo? si la mujer es solo huesos y vacio, y las palabras, ni atraviesan los huesos ni el vacio, pero sinceramente, espero verla en otros 30 años, Dios me lo permita, cuando lo unico que le permita decir que todavia se considera linda, sean millones en cirugias y botox. Queridisima... ya no te queda mucho tiempo la verdad, no es asi?
Supongo que la verdad es que ya no tienes nada nuevo para ofrecer y por eso tu humor perdio "finura" (si es que alguna vez la tuvo). Creo que ese "profesionalismo" que algunos todavia te alaban no le llega ni a la punta de las botas ni al trabajador mas humilde. Una cosa es dar opiniones: decirle al mundo que no te gusta la gente gorda, y otra muy distinta es decir que es "opinion personal" ofender y humillar a otros. Tu no eres para nada profesional, Azcarate. No eres mas que una mujer que se cree demasiado, pero, ya sabes lo que dicen, LA MONA, AUNQUE SE VISTA DE SEDA, MONA SE QUEDA!
No me parece demasiado bonita en realidad, la Azcarate, pero reconozco que a veces ha tenido unos chispazos de ingenio que me han divertido. Sin embargo, de lo que mas critico (aunque obvio ella esta por encima de todo ello, y no le importa) es su mania a ofender a los demas. Creo que he visto mucho del tema en esas peliculas cliches sobre las escuelas estadounidenses. Me pregunto si tal vez se dedica a ello todas las noches: se sienta en el sofa... NO!! corrijo: en su bicicleta estatica, y se dedica a copiar malos chistes de porristas ofendidas porque las "perdedoras" les estan quitando los novios.
No, Alejandra Azcarate no me parece demasiado bonita, solo para empezar con el monton de huesos que le asoman tan dramaticamente por cada esquina del cuerpo, tampoco demasiado inteligente, porque no creo que sea inteligente hacer un uso de las palabras y del poder mediatico en una forma tan deplorable. Si las niñas en mi colegio escribian mejores ensayos para filosofia de cualquier cosa que haya leido jamas de esta super estrella!! Asi que no la veo con suficiente "autoridad moral" como me decia un amigo en estos dias, como para erigirse en mecenas del ideal femenino de la belleza.
Ni me parece que haya pedido perdon. El perdon que pidio ella es como el del hombre que le pega a la mujer, le dice que es porque la ama y le pide perdon diciendole que nunca va a suceder y que a fin de cuentas todo es culpa de ella. Se notaba a leguas que seguramente la habian obligado a hacerlo: su manager, su madrecita, o la directora de la revista que publico semejante barbaridad. Pero decir "disculpame, de verdad, de corazon lo siento, pero sigo diciendo que estar gorda esta mal" no me suena para nada a disculpa sino mas bien a excusa mediocre para quitarse de encima a las moscas fastidiosas.
Y la revista ALO, que bien supe se retracto, no tiene menos pecado, por mas disculpas que haya pedido. Creo que para ser Directora de una revista de tal tiraje hay que tener cierta idea de como funcionan las masas, y puede que mi conocimiento del mundo de las comunicaciones se limite a la pelicula "el diablo viste de prada" pero, a mi parecer, debe ser bastante cierto que una editora de publicaciones, especialmente una dirigida al publico femenino, debe tener un GRAAAAN CRITERIO para ver que esta bien o mal en una publicacion de la que es responsable, y de por si evitar que cosas como estas salgan en sus paginas. Si fuera yo la encargada de tal medio, probablemente las colaboraciones de Azcarate con mi publicacion tendrian un final abrupto y desagradable para ella. Por cosas menos importantes se han derrocado imperios, pero como no es asi, probablemente seguiremos leyendo mas brillantes escritos de esta mujer.
Alejandra Azcarate. se que estas palabras no han hecho mella en su interior, porque, hablando en serio, en que material iba a penetrar algo? si la mujer es solo huesos y vacio, y las palabras, ni atraviesan los huesos ni el vacio, pero sinceramente, espero verla en otros 30 años, Dios me lo permita, cuando lo unico que le permita decir que todavia se considera linda, sean millones en cirugias y botox. Queridisima... ya no te queda mucho tiempo la verdad, no es asi?
Supongo que la verdad es que ya no tienes nada nuevo para ofrecer y por eso tu humor perdio "finura" (si es que alguna vez la tuvo). Creo que ese "profesionalismo" que algunos todavia te alaban no le llega ni a la punta de las botas ni al trabajador mas humilde. Una cosa es dar opiniones: decirle al mundo que no te gusta la gente gorda, y otra muy distinta es decir que es "opinion personal" ofender y humillar a otros. Tu no eres para nada profesional, Azcarate. No eres mas que una mujer que se cree demasiado, pero, ya sabes lo que dicen, LA MONA, AUNQUE SE VISTA DE SEDA, MONA SE QUEDA!
miércoles, 22 de febrero de 2012
UNA RECETA PARA SER FELIZ: Manzanas Envinadas
Comencemos con mi postre favorito. No es la gran cosa, la verdad, su preparacion no pasa de los 15 minutos!
Hoy fue uno de esos dias en que quise darme un regalo, y encontre en el refrigerador tres tristes manzanas que comenzaban a perder su atractivo, aunque no por mucho tiempo! Al final, sentada en mi cama mirando hacia el paramo, me descubri riendo como tonta sin motivo aparente, la verdad era que habia una fiesta en mi boca!
Que necesitas:
(Para 4 personas)
- 4 manzanas verdes
- 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de vino tinto
- Azucar al gusto
PREPARACION:
Pela las manzanas y cortalas en cruz, por el pabilo, de esta manera sera facil eliminar la parte central. Luego parte cada trozo en dos, formando medias lunas, y colocalas en una sarten de teflon junto con la mantequilla. ponlas a fuego medio durante 5 minutos, removiendolas de vez en cuando para que se impregnen bien. Añade el vino y continua la coccion por 3 minutos mas, hasta que el liquido rebaje. espolvorea azucar al gusto sobre las manzanas, y dejalas caramelizar, y voilà!!! Manzanas envinadas!
las manzanas envinadas son deliciosas por si solas. Es una mezcla de sabores sencilla y perfecta, que tambien queda muy bien si se añade a otros postres, al helado, sobre galletas de soda... en fin... son muchas las posibilidades. No siendo mas, les recomiendo especialmente este:
- coloca una capa de manzanas caramelizadas en una tacita de postre, cubrela con una capa de galletas de mantequilla desmenuzadas, luego una de helado de vainilla y finalmente, otra capa de manzanas. Dale un gusto a tu paladar!!
Hoy fue uno de esos dias en que quise darme un regalo, y encontre en el refrigerador tres tristes manzanas que comenzaban a perder su atractivo, aunque no por mucho tiempo! Al final, sentada en mi cama mirando hacia el paramo, me descubri riendo como tonta sin motivo aparente, la verdad era que habia una fiesta en mi boca!
Que necesitas:
(Para 4 personas)
- 4 manzanas verdes
- 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de vino tinto
- Azucar al gusto
PREPARACION:
Pela las manzanas y cortalas en cruz, por el pabilo, de esta manera sera facil eliminar la parte central. Luego parte cada trozo en dos, formando medias lunas, y colocalas en una sarten de teflon junto con la mantequilla. ponlas a fuego medio durante 5 minutos, removiendolas de vez en cuando para que se impregnen bien. Añade el vino y continua la coccion por 3 minutos mas, hasta que el liquido rebaje. espolvorea azucar al gusto sobre las manzanas, y dejalas caramelizar, y voilà!!! Manzanas envinadas!
las manzanas envinadas son deliciosas por si solas. Es una mezcla de sabores sencilla y perfecta, que tambien queda muy bien si se añade a otros postres, al helado, sobre galletas de soda... en fin... son muchas las posibilidades. No siendo mas, les recomiendo especialmente este:
- coloca una capa de manzanas caramelizadas en una tacita de postre, cubrela con una capa de galletas de mantequilla desmenuzadas, luego una de helado de vainilla y finalmente, otra capa de manzanas. Dale un gusto a tu paladar!!
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